Geçmişten bugüne mutfakların ve sofraların vazgeçilmez parçası olan bakır ürünler, sağlığa faydaları ve dayanıklılığıyla günlük yaşamda yerini koruyor. Hatay’da yüzyıllardır süregelen bakırcılık geleneğini üçüncü kuşak usta Cemal Azizoğlu başarıyla sürdürüyor.
Uzun yıllar Tarihi Uzun Çarşı’da hizmet veren Azizoğlu Bakırcılık, asrın felaketi sonrası hasar gören çarşının restorasyon süreci nedeniyle faaliyetlerini Yeni Uzun Çarşıda sürdürüyor. Aile büyüklerinden öğrendiği mesleği yaşatan Azizoğlu, hem yeni bakır ürünlere yer veriyor hem de eski bakır eşyaları alıp yeniden işleyerek sofralara kazandırıyor.
Çocuk yaşlarda dedesi ve babasının yanında mesleğe adım atan usta, bakırın sofralara sağlık ve nostalji kattığını belirterek şunları söyledi:“Kimse bakırdan korkmasın, eski günlerde olduğu gibi sofralarımıza geri dönmeli. Isıyı hızlı ve eşit dağıttığı için yemekler daha lezzetli olur. Dayanıklı olduğu için nesilden nesile aktarılabilir. Antibakteriyel özelliğiyle sağlıklı bir kullanım sunar. Bağışıklığı destekler, kemikleri güçlendirir, sinir sistemine faydalıdır. Bu yüzden bakır ürünlerin her daim sofralarda kullanılmasını tavsiye ediyorum.”
Azizoğlu’nun iş yerinde yalnızca modern bakır ürünler değil, nostaljik parçalar da sergileniyor. Bir bakıma küçük bir bakır müzesi havası taşıyan dükkânda eski bakırlara duyulan ilgi, ustayı daha fazla ürün toplamaya teşvik ediyor. Ayrıca işletmede alüminyum eşyalar, farklı havan modelleri ve kalay hizmetleri de sunularak bakır ürünlerin uzun ömürlü kullanılmasına katkı sağlanıyor.
Azizoğlu Bakırcılık, Palladium AVM yanında kurulan Yeni Uzun Çarşı No: 197 adresinde hizmet vermeye devam ediyor.
