Hatay’ın Altınözü ilçesine özgü geleneksel bir lezzet olan Zahterli Kahke (Abu Emmun), ünlü bir ismin katılımıyla yeniden gündeme taşındı. MasterChef Türkiye yarışmasındaki başarılı performansıyla tanınan Hataylı genç şef Murat Cüzdaoğlu, Altınözü’nde düzenlenen özel bir workshopta yöresel kahke hazırlayarak hem ustalığını hem de memleket sevgisini ortaya koydu.
Hatay Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi’nin (HAZEK) ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte, tamamen yerel malzemelerle hazırlanan kahkeler, katılımcılardan büyük beğeni topladı. Zeytinyağı, zahter, biber ve kuzbara gibi kahkenin vazgeçilmez malzemeleri Altınözü’nden temin edilirken, bu özgün dokunuş lezzete ayrı bir anlam kattı.
HAZEK Başkanı Meryem Sarı’nın daveti üzerine Altınözü’ne gelen Murat Cüzdaoğlu, sadece şef kimliğiyle değil, samimi ve içten tavırlarıyla da büyük takdir topladı. Katılımcılar, şefin öncülüğünde hazırlanan kahkelerin hem tadına baktı hem de tarifin inceliklerini öğrenme fırsatı buldu.
Etkinlikte konuşan Cüzdaoğlu, “Hatay mutfağı bir hazine. Bu kültürü yaşatmak ve dünyaya tanıtmak en büyük hayalim” diyerek, yöresel değerlerin korunmasının önemine vurgu yaptı. Şefin bu anlamlı ziyareti, hem bölge halkı hem de gastronomi meraklıları için ilham verici bir deneyim oldu.
Program sonunda HAZEK Başkanı Meryem Sarı, genç şefe teşekkür plaketi takdim ederek, “Kooperatifimize verdiği destek ve kadınlarımızla birlikte üretime katılması bizler için çok değerli. Kendisine gönülden teşekkür ediyoruz” dedi.
Altınözü’nün kültürel mirasına katkı sağlayan bu özel etkinlik, sadece bir yemek atölyesi olmanın ötesinde, yöresel lezzetlerin tanıtımı ve yaşatılmasına yönelik güçlü bir adım olarak kayıtlara geçti.
